冬瓜蛋皮湯

美食達人@南兮·人間煙火

冬瓜蛋皮湯封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煲; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 冬瓜300克; 雞蛋2個

輔助料: 蔥花適量; 芡實30克; 茯苓20克; 雞粉少許; 鹽適量; 料酒3勺; 姜4-5片; 蝦粉半勺

冬瓜蛋皮湯的做法步驟

第一步：冬瓜削皮切塊

第二步：准備骨頭湯一鍋

第三步：放入茯苓和芡實和姜片一起煲

第四步：雞蛋兩打散，鍋裏放油把雞蛋煎兩面熟

第五步：雞蛋皮煎好了取出待涼

第六步：把雞蛋對折然後切絲備用

第七步：鍋裏放一點油，把冬瓜倒入鍋裏翻炒一下

第八步：把冬瓜放入湯鍋中，加鹽，料酒，

第九步：加入蝦皮粉

第十步：冬瓜差不多快熟了，放入蛋皮和少許雞粉

第十一步：撒上蔥花就可以出鍋了

第十二步：湯味道很好

第十三步：幾塊錢就可以做出這麼好喝的湯，你也可以試試喔。

菜譜標簽：家常菜湯類

相關食材：冬瓜

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