胡蘿蔔西蘭花炒蝦仁
菜式簡介
成品色澤明亮，鹹鮮適口，蝦仁鮮嫩。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝其他
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 胡蘿蔔適量
- 西蘭花半個
- 大蝦適量
- 輔助料
- 玉米油適量
- 蔥適量
- 花椒適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 水澱粉一點點
- 姜適量
胡蘿蔔西蘭花炒蝦仁的做法步驟
第一步：西蘭花掰小朵。
第二步：開水綽至斷生，撈出備用。
第三步：胡蘿蔔用模具切花。
第四步：綽西蘭花的水中綽至斷生。
第五步：大蝦洗淨。
第六步：剝去外殼，去蝦線，洗淨，適量胡椒粉，生粉。
第七步：抓勻稍腌。
第八步：水開放入蝦仁，蝦微微變紅撈出備用。
第九步：鍋內適量油燒熱，蔥姜，花椒炒香。
第十步：西蘭花，胡蘿蔔，蝦仁倒入鍋中，翻炒幾下，舀入一勺開水。
第十一步：適量鹽，雞精調味兒。
第十二步：勾入適量水澱粉，待湯汁明亮關火盛盤。
第十三步：成品。
第十四步：成品。
