幾分鍾上桌的幹鍋炒雞肉，香辣雞塊

美食達人@小美的美食譜

菜式簡介
　　雞肉除了雞腿和翅膀，其他位置的肉很容易幹柴，連炖湯的雞肉小美都覺得是柴的，這次買了一個仔雞用來幹燒，雖沒有黃焖雞那麼有糯味，幹燒的雞肉迸發出不一樣的香味。
　　這份雞肉整個過程大火，幾分鍾就行呢，用的調料也很少，小白也能做成的美味。
　　快手菜，快手菜… 下班回家十分鍾就能上桌的菜品，前提是要先准備好雞肉哦。
　　重要：一定是仔雞，年輕的雞，而且肉雞比較合適~~

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 三黃雞800克; 青椒2個; 香菇2個; 姜3片; 蒜2瓣

輔助料: 老抽5ML; 生抽10ML; 鹽3-5克; 料酒5ML

幾分鍾上桌的幹鍋炒雞肉，香辣雞塊的做法步驟

第一步：雞肉切塊，用清水把血水沖洗幹淨，一定要洗到水清。其他材料按圖准備好。

第二步：幹淨鍋少油，鍋冒煙。放入雞肉、料酒、姜片翻炒2分鍾。

第三步：下香菇、蒜、老抽、生抽翻炒3-4分鍾，一定要持續翻動。

第四步：試試味道，放鹽、青椒再翻炒1分鍾就好了。大火呢，一直大火大火。

幾分鍾上桌的幹鍋炒雞肉，香辣雞塊做法技巧/竅門/補充說明：

關于炒製時間，小美是看拍攝圖片時間來寫的，炒的時候火急火燎，實在無分身乏術。時間是大概，經驗豐富的大廚們，自己掌握比較靠譜。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞肉

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