鱿魚炒菜椒

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鱿魚炒菜椒封面圖

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 鱿魚適量

輔助料: 菜椒適量; 地瓜粉適量

調味料: 醋適量; 胡椒粉適量

鱿魚炒菜椒的做法步驟

第一步：材料：鱿魚、菜椒、地瓜粉。

第二步：鱿魚洗幹淨後，放在砧板上劃成格子狀。

第三步：將鱿魚切成小塊。

第四步：鍋中燒開水。
倒入切好的鱿魚塊，很快鱿魚就會在熱水中卷曲。

第五步：待水再次燒開，鱿魚即可出鍋。

第六步：出鍋後的鱿魚立即放入冷水中浸泡片刻，這樣鱿魚口感更好。

第七步：菜椒對半切開，去蒂去籽，放入清水中洗幹淨。

第八步：青椒切成長條備用。

第九步：地瓜粉中加入清水攪拌均勻備用。

第十步：鍋中放入少量食油燒熱，放入菜椒和鱿魚翻炒，加少量食鹽。

第十一步：放入清水燒至水開。

第十二步：放入味精、醋、胡椒粉調味，倒入調好的地瓜粉收汁。

第十三步：待汁液粘稠即可出鍋。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鱿魚菜椒

答配菜譜：鱿魚與菜椒的做法

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