豬腿肉燒香菇

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

豬腿肉燒香菇封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬腿肉700克; 香菇適量; 米椒適量; 冰糖適量; 八角適量; 大蒜梗適量; 姜適量

輔助料: 鹽適量; 雞精適量; 蚝油適量; 料酒適量

豬腿肉燒香菇的做法步驟

第一步：香菇提前泡發好。

第二步：准備好其它的食材。

第三步：肉切成大一點的塊。

第四步：冷水上鍋，豬腿肉加料酒焯水。

第五步：稍煮一會兒，去掉血水。

第六步：過涼水，洗幹淨。

第七步：起鍋燒油，放冰糖小火熬糖色。

第八步：熬成微黃色。

第九步：下八角炒香。

第十步：下豬肉翻炒上色。

第十一步：下米椒翻炒均勻。

第十二步：加姜塊翻炒。

第十三步：加香菇翻炒均勻。

第十四步：加鹽、耗油、料酒翻炒均勻。

第十五步：轉入電高壓鍋，加少量的泡香菇的水，壓15分鍾。

第十六步：好了。

第十七步：再次倒入炒鍋內收幹湯汁，加雞精調味，加大蒜翻炒均勻。

第十八步：起鍋裝盤。

第十九步：可以吃了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬腿香菇

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