香菇釀肉的做法步驟
第一步：我們准備的所有調料都需要跟蘑菇和肉的量自行調整。第二步：處理香菇，把香菇洗淨擠掉水分，去掉香菇蒂備用（香菇個頭越大越好，幹香菇也行，泡發即可）。第三步：豬肉、蔥段一起放入料理機中搖成肉泥，如果覺得香菇蒂丟掉浪費，可以加入豬肉一起搖成泥。第四步：加入一勺玉米澱粉。第五步：加入一勺料酒。第六步：加入一勺老抽。第七步：加入一勺耗油。第八步：加入一勺生抽。第九步：把豬肉攪拌均勻後，塞入香菇內，豬肉中間不要填滿。第十步：在钛合金炒鍋裏放入錫紙（钛合金炒鍋是以700℃高溫熔合鐵、銅、鋁等其他十幾種金屬元素純手工打造而成的高檔合金鍋，能當烤箱使用，500℃超高溫幹燒300小時不變形哦）。第十一步：在香菇底部刷上一層油，以免菇底與錫紙黏在一起。第十二步：把香菇整齊放在鍋內。第十三步：在肉沫的中間打上鹌鹑蛋。第十四步：鹌鹑蛋打好之後就可以開火啦，中火烤大約10-15分鍾，根據香菇大小與自家火力而定。第十五步：當肉熟透，蛋凝固之後即可開鍋夾出。第十六步：用澱粉+水+耗油調汁，小火煮沸。第十七步：把調好的耗油水澱粉淋到香菇釀肉。第十八步：ding~撒上蔥花，一道色、香、味俱全的香菇釀肉就做好啦！第十九步：香菇釀肉的做法是真的簡單，不需要油炸爆炒，只需蒸烤一小會就好了，但是吃起來卻滿口肉香，而且香菇本就是“素山珍”，還可以改善消化不良、便秘，食欲不振的時候，咬一口也能就上好幾口飯！家常必備菜！
香菇釀肉做法技巧/竅門/補充說明：365天美食不重樣，大家製作過程中遇到問題隨時可以添加我的微信號：13914986086~飄雪
