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藍莓司康球

美食達人@柔藍水晶
藍莓司康球封面圖

菜式簡介
  平時司康都是三角形爲主,因爲有了棒棒糖模具,做成小球狀更討孩子喜歡。外酥內軟的口感,又有藍莓的酸甜,口感很不錯呢。都可以直接吃,不需要再抹果醬了,兒子一會拿一個,趁我沒注意的時候都吃了好幾個了。

耗時/難易度
口味甜味
工藝烘焙
耗時一小時
難度普通
主材料
低粉100克
10克
1克
黃油25克
蛋黃20克
牛奶45克
輔助料
泡打粉1克
藍莓25克

藍莓司康球的做法步驟

  • 第一步:低粉和泡打粉混合均勻。過篩到容器裏,黃油切小塊後加入。
  • 第二步:用手指搓成顆粒狀。
  • 第三步:加入牛奶,攪勻成團。
  • 第四步:加入蛋黃揉成團狀。
  • 第五步:加入藍莓幹後放冰箱冷藏一小時。
  • 第六步:取出面團揪成小塊,塞入棒棒糖模具中。放入烤箱中,200度烤15分鍾。
  • 藍莓司康球做法技巧/竅門/補充說明:

    1·泡打粉一定要先和低粉混合均勻再用,這樣泡打粉才能更好的發揮效果。
    2·面團不好操作時,可以放入冰箱快速冷凍幾分鍾。
    3·所用模具爲學廚棒棒糖模具。

    菜譜標簽:烘焙
    相關食材:藍莓

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