土豆窩瓜面

美食達人@薄荷草1979

土豆窩瓜面封面圖

菜式簡介
　　第一次用窩瓜揉面，沒有加一滴水。
　　做出來的面條，軟軟的滑滑的，帶有一絲絲窩瓜甜甜的味道很好吃，很成功。

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 普通粉200克

輔助料: 窩瓜適量; 土豆1個; 蔥適量; 姜適量; 胡蘿蔔適量; 豆油適量

調味料: 鹽1小勺; 胡椒粉1小勺

土豆窩瓜面的做法步驟

第一步：准備所需材料。

第二步：窩瓜切大塊，放蒸鍋中蒸熟。

第三步：趁熱把熟窩瓜碾成泥。

第四步：用窩瓜將面粉揉成團呢，稍醒一會柔光。

第五步：土豆胡蘿蔔切片、蔥姜、香菜切末。

第六步：醒好的面團擀成餅並切成條。

第七步：油鍋爆香蔥姜後添加足量清水。

第八步：放入土豆、胡蘿蔔片。

第九步：水沸後放入面條。

第十步：面條煮熟後撒入香菜、胡椒、精鹽調味即可。

土豆窩瓜面做法技巧/竅門/補充說明：

1、揉面時可少放一點鹽，可以增加面條的彈性。
2、煮面時少放一點鹽可以防止面條粘連。
3、窩瓜要晾涼後再揉面，否則就成了燙面了。

菜譜標簽：午餐兒童工作餐面條

相關食材：窩瓜土豆

答配菜譜：窩瓜與土豆的做法

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