無添加補鐵豬肝粉

美食達人@美廚娘飄雪

菜式簡介
　　嬰兒4-6個月以後身體內從母體那裏得到的鐵基本消耗殆盡，而這個時期他們卻生長迅速，母乳含鐵量又很少，所以需要從食物中補充，否則容易發生缺鐵性貧血。在給嬰幼兒添加輔食進行補鐵的話，豬肝是首選食物。

第一步：新鮮豬肝，檸檬，姜片

第二步：新鮮的豬肝洗淨切片，放入檸檬片和生姜片加入清水一起侵泡半小時左右去腥（中間可以換2次水）

第三步：泡好的豬肝冷水入鍋煮沸，然後用清水沖幹淨泡沫，再冷水入鍋，大概煮40分鍾左右

第四步：泡好的豬肝冷水入鍋煮沸，然後用清水沖幹淨泡沫，再冷水入鍋用的高壓鍋，上氣後10分鍾即可，其他鍋的話大概40分鍾左右

第五步：煮好的豬肝瀝幹水分

第六步：煮好的豬肝瀝幹水分

第七步：料理機換小孔刀網搖成泥

第八步：搖好的豬肝泥倒入不粘鍋小火慢炒，炒幹水分（炒的時候要用鏟子把豬肝泥壓散不斷翻炒哦）

第九步：炒好的豬肝泥還會有一些小顆粒，還想更細的話可以過篩一下，這是我過濾好的。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：豬肝

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