鹵豬肝

美食達人@胡椒0214

菜式簡介
　　過年了，每年正月初一都有兩桌親戚吃飯，所以從臘月二十八我們家就開始忙起來了，每年都會買好幾個鹵菜，但是鹵菜館裏的鹵菜不健康，所以今年我們家打算自己鹵，今天鹵了豬肝。

第一步：適量豬肝買回來之後清洗幹淨，放入鍋裏，倒入能淹過豬肝的清水。

第二步：放入生姜，鹽，醬油，八角茴香，香葉，白糖和料酒。

第三步：開大火煮開，並小火炖煮一段時間。

第四步：用勺子撇掉浮末……

第五步：煮到可以用筷子很輕易就能戳穿豬肝就可以了，關火，不用把豬肝拿出來，就讓豬肝泡在鹵水裏。

第六步：想吃的時候取出來切成片，倒點醋，切點香蔥就可以了……

第七步：豬肝我喜歡鹵的，其他的做法我覺得有點粗糙。

鹵豬肝做法技巧/竅門/補充說明：

買豬肝的時候最好買豬肝葉子，可能會貴一點。

相關食材：豬肝

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