爆炒豬肝

第一步：豬肝切成薄片、姜切成絲、蒜苗切成小段、辣椒斜切。

第二步：豬肝切成薄片，加姜絲、澱粉和少許油、料酒抓勻。

第三步：小碗中加鹽、雞精、蚝油、生抽、米酒調成汁待用。

第四步：起鍋燒油，油七成熱時，下入豬肝快速翻炒變色（幾秒即可）。

第五步：盛出待用。

第六步：鍋中留油，下入辣椒和蒜苗翻炒均勻。

第七步：加入炒好的豬肝。

第八步：倒入醬汁，快速翻炒均勻出鍋。

第九步：好了??。

第十步：成品圖。

第十一步：成品圖。