鹽水鴨肫

美食達人@鳴翠燕

鹽水鴨肫封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 鴨肫適量

輔助料: 花椒適量; 八角適量; 香葉適量; 桂皮適量; 鹽適量; 麻油適量; 料酒適量

鹽水鴨肫的做法步驟

第一步：鴨肫洗淨用鹽腌製24小時

第二步：將腌製好的鴨肫放入鍋中加入適量水

第三步：放入花椒、料酒、八角、香葉、桂皮大火燒開轉小火煮約40分鍾左右熟即可（喜歡軟爛的可以多煮一會）

第四步：將煮好的鴨肫放涼後切片裝盤淋入麻油

第五步：成品

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：水鴨鴨肫鹽

答配菜譜：鴨肫與水鴨的做法

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