脆皮腸青菜炒飯

美食達人@巧妞

脆皮腸青菜炒飯封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 米飯兩碗; 上海青100克

輔助料: 脆皮腸三根; 蒜頭兩瓣

調味料: 鹽少許; 味精少許

脆皮腸青菜炒飯的做法步驟

第一步：脆皮腸開四瓣，橫著切粗粒。

第二步：上海青洗幹淨切碎，蒜頭拍扁切碎。

第三步：鍋放少許油爆香蒜碎。

第四步：把脆皮腸粒倒進去炒，有點泡開就鏟出來。

第五步：鍋不用放油了，脆皮腸不吸油，鍋底的油炒上海青，上海青斷生放少許的鹽和味精快速炒勻。

第六步：接著趕緊把米飯和脆皮腸倒進去炒，所有材料炒勻，米飯散開就可以了。

脆皮腸青菜炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

青菜遇到鹽容易出水，所以青菜下鹽用要快速炒開，然後放米飯一起炒，這樣米飯容易散開受熱，米飯也不會水水的。

菜譜標簽：老人午餐家常菜主食工作餐

相關食材：脆皮腸青菜

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