客家釀苦瓜

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客家釀苦瓜封面圖

耗時/難易度: 口味苦味; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 肉末450克; 苦瓜一根

輔助料: 香菇5朵; 油適量; 鹽適量; 生抽適量; 醬油適量; 五香粉適量; 香油適量; 水澱粉適量; 料酒適量; 枸杞7粒

客家釀苦瓜的做法步驟

第一步：苦瓜切段去瓤備用。

第二步：肉洗淨剁成肉末，香菇剁成碎備用。

第三步：肉洗淨剁成肉末，香菇剁成碎備用。

第四步：水澱粉備用。

第五步：苦瓜擺盤，把拌好的肉餡釀入苦瓜中，每個上面加上一個枸杞裝飾。

第六步：冷水上鍋蒸。

第七步：蒸約十分鍾左右取出，蒸苦瓜的原汁倒入炒鍋中。

第八步：加少許的生抽，加水澱粉勾芡。

第九步：淋到蒸好的苦瓜上即可。

相關食材：苦瓜

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