鮮河魚炖絲瓜湯

美食達人@宸·羽

鮮河魚炖絲瓜湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 河魚2條; 絲瓜一條

輔助料: 枸杞子20克; 姜絲適量; 鹽適量; 雞精少許

鮮河魚炖絲瓜湯的做法步驟

第一步：新鮮河魚兩條，一條是甜魚一條是赤眼魚。處理幹淨後，將魚的表面和魚肚抹上鹽，腌製30分鍾。

第二步：絲瓜一條，有一斤重。

第三步：絲瓜削皮，切成滾刀塊。

第四步：配料:姜絲、枸杞子。

第五步：將魚放入熱油鍋煎。

第六步：煎至兩面表皮金黃。

第七步：絲瓜、枸杞、姜絲放入砂鍋。

第八步：加入適量的開水，煮至沸騰。

第九步：放入煎好的魚。

第十步：炆火慢熬至奶白色，加點雞精調味就可以了，因開始腌魚時放夠了鹽，湯汁裏就不需要再放鹽了。

第十一步：成品。湯汁呈奶白色，魚肉嫩，湯鮮且清甜。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐湯羹

相關食材：絲瓜

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