雞蛋炒山藥

美食達人@爾東葉

雞蛋炒山藥封面圖

菜式簡介
　　雞蛋與山藥搭配炒，普通的食材，營養健康的菜品，雖然只加了鹽調味，但味道也是一級棒。如果忽略處理山藥有些麻煩這一點的話，這道菜操作起來很快捷。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 山藥250克; 雞蛋120克

輔助料: 油適量; 鹽適量; 胡蘿蔔適量; 蔥適量; 姜適量

雞蛋炒山藥的做法步驟

第一步：山藥、胡蘿蔔洗幹淨。

第二步：山藥去皮。

第三步：胡蘿蔔切片。

第四步：山藥切片後放到冷水中。

第五步：起油鍋，雞蛋入鍋攤成蛋餅後盛出切塊。

第六步：用余油，蔥姜入鍋煸香後胡蘿蔔入鍋炒。

第七步：山藥入鍋炒。

第八步：加鹽炒。

第九步：雞蛋入鍋炒。

第十步：炒均勻即可盛出享用。

雞蛋炒山藥做法技巧/竅門/補充說明：

1、此菜不宜添加多種調味品。
2、此菜不宜添加色重味重的調味品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜素菜晚餐

相關食材：雞蛋山藥

答配菜譜：山藥與雞蛋的做法

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