月子餐系列——姜絲炒牛肉絲

美食達人@阿信美

月子餐系列——姜絲炒牛肉絲封面圖

菜式簡介
　　口感嫩滑，鮮美可口。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 牛肉裏脊一塊; 生姜一塊

輔助料: 菜籽油適量; 生抽適量; 蚝油適量; 鹽出鍋時覺得淡再加; 麻油適量; 白糖一點點; 金蔥適量; 生粉適量

月子餐系列——姜絲炒牛肉絲的做法步驟

第一步：菜籽油。

第二步：調料。

第三步：牛肉沖洗幹淨用吸油紙吸幹水份備用。

第四步：生姜切細絲備用。

第五步：切好的牛肉絲內加入耗油、生抽、麻油、生粉順時針攪拌均勻。

第六步：攪拌好的牛肉絲靜置20分鍾。

第七步：鍋內加油（多一點），七分熱時加入姜絲金蔥大火??煸炒，接著加入牛肉絲大火??煸炒，等牛肉絲變色就可以出鍋了（注意:少拍了一張放入牛肉煸炒的照片，用文字代替了）。

第八步：成品欣賞。

月子餐系列——姜絲炒牛肉絲做法技巧/竅門/補充說明：

具體鹹淡，根據個人口感微調。牛肉要切的薄，炒的時候變色就出鍋，要不然老了就不好吃了。

菜譜標簽：午餐家常菜産婦晚餐私房菜

相關食材：牛肉

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