鮮蝦鹹蛋豆腐腦

美食達人@小慧廚房

菜式簡介
　　十一長假就這麼匆匆過去了。孩子們玩兒得很開心，大人們卻很疲憊。明知道節日裏到處都是人，還是架不住孩子們的興奮與開心，陪著去逛人擠人的街道，陪著去看本來應該很安靜的畫展，陪著去爬熙熙攘攘的香山~~~對大人來說一個字：累！疲憊了，勞累了，上火了，生病了~~~就什麼也不想幹了。足足睡了兩天之後，我告訴自己不能頹廢（其實一直都很頹廢），呵呵，還是寫日志吧，安靜地消遣時間~~~
　　 Y本來脾胃就不好，加上過節打亂了作息飲食習慣，又是肚子不舒服，好幾天沒怎麼吃東西了，愁死我了，這完全是在考驗我對飲食搭配的能力。昨天說想喝豆腐腦，哪裏有？不過難不倒老媽，山寨一碗給他看看，肯定喜歡~~~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 內酯豆腐一盒; 鮮蝦三只; 鹹蛋一枚

輔助料: 玉米粒15克; 栗子仁20克; 瓜子仁15克; 黃油10克

調味料: 鹽少許

鮮蝦鹹蛋豆腐腦的做法步驟

第一步：做飯如果要快，一定要合理搭配時間。咱先把內酯豆腐進鍋蒸上。

第二步：蒸豆腐的當兒，開始准備配菜：鮮蝦、玉米粒、栗子仁、鹹蛋、瓜子仁、黃油、奶酪。

第三步：鮮蝦去皮去頭，留蝦肉切丁，鹹蛋只取蛋黃，只是奶酪本來想用，怕太油膩沒有，換成了牛奶。

第四步：取一不粘鍋，開火，把黃油化開。

第五步：把各種粒放進鍋裏小火炒製，加少許鹽、少許牛奶咕嘟咕嘟幾下，奶香四溢。

第六步：當這些做完的時候，豆腐也蒸透了，出鍋，把醬汁倒在豆腐上，歐了。

第七步：一碗熱騰騰的山寨豆腐腦，配上俺蒸的小籠包，把Y美得打著飽嗝上學去了，呵呵。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：蝦豆腐豆腐腦

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