肉末茄子

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肉末茄子封面圖

菜式簡介
　　就想吃那種茄子像茄子泥一樣的。今天試試。味道不錯。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 茄子適量; 瘦肉適量

輔助料: 大蒜適量; 姜適量; 油適量; 鹽適量; 老抽適量; 生抽適量; 蔥適量

肉末茄子的做法步驟

第一步：我比較喜歡這種茄子。肉多。

第二步：切條。大條一些。

第三步：放入蒸鍋裏蒸，十五分鍾。這樣才會變成一炒成茄泥。容易入味。

第四步：蒸好的。

第五步：起鍋放油下去姜蒜爆香後加入瘦肉末翻炒。加鹽。

第六步：炒好後。加入老抽。翻炒後，再加入豆瓣醬翻炒出紅油。

第七步：加入茄子。加鹽和生抽。

第八步：一直翻炒。讓茄子全部上色就可以。

第九步：灑上蔥翻炒出鍋。

第十步：成品。

第十一步：超級下飯。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：肉末茄子

答配菜譜：肉末與茄子的做法

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