白魚燒豆腐

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白魚燒豆腐封面圖

菜式簡介
　　豆腐燒魚，一般可以做成湯，也可以紅燒，豆腐與魚，是最好的搭配。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 白魚尾1條; 豆腐1塊; 油適量; 鹽適量; 老抽適量; 糖適量; 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 辣椒適量; 醋適量; 辣椒醬適量; 胡椒粉適量; 雞精適量

白魚燒豆腐的做法步驟

第一步：白魚尾巴處理幹淨，瀝幹，在魚身劃上幾刀，放下油鍋大火煎。

第二步：兩面煎成金黃色。

第三步：放下姜，蒜，辣椒·

第四步：加適量水，鹽，糖，醋，大火煮開。

第五步：豆腐洗淨，切成大塊。

第六步：放下豆腐塊。

第七步：放適量辣椒醬，料酒。

第八步：放老抽，大火煮8分鍾·

第九步：放些鹽，胡椒粉，大火1分鍾，放些雞精，蔥花即可。

白魚燒豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

鹽要作2次放，這樣比較入味。

相關食材：白魚豆腐

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