紅豆餡酥餅

美食達人@宸·羽

紅豆餡酥餅封面圖

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 低筋面粉300克; 紅豆沙250克; 雞蛋液50克(一個全蛋); 雞蛋黃一個; 糖粉100克; 玉米油100克; 黑芝麻適量

輔助料: 泡打粉2克; 蘇打粉1·5克

紅豆餡酥餅的做法步驟

第一步：所有材料：低筋面粉(已加入了泡打粉和蘇打粉)、紅豆沙餡、玉米油、一個全蛋、雞蛋黃、糖粉、黑芝麻。

第二步：玉米油加入糖粉，攪拌至完全融合。

第三步：加入雞蛋液。

第四步：用手工打蛋器攪至細膩狀。

第五步：篩入面粉。

第六步：揉成團。

第七步：將紅豆沙做成等量的小餡團。

第八步：取15克的面團，按扁。

第九步：將餡團放入面皮中。

第十步：包好，搓成圓形。

第十一步：全部做好，放入烤盤，按扁。

第十二步：刷上蛋黃液。

第十三步：餅面撒點黑芝麻。

第十四步：放入預熱好的烤箱內，上下火170度，20分鍾。

第十五步：成品。又酥又甜，不錯的小點心，送親友格外顯心意。

第十六步：成品。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：紅豆

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