宮保雞丁

美食達人@慕容雪薇

宮保雞丁封面圖

菜式簡介
　　鮮香開胃，微辣下飯的一道家常菜

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞胸肉275克

輔助料: 黃瓜半根; 胡蘿蔔半根; 郫縣豆瓣醬1匙; 土豆澱粉適量; 鹽1匙; 白糖2匙; 香醋半匙; 料酒適量; 五香粉適量; 蔥半根; 蒜適量; 老抽半匙

宮保雞丁的做法步驟

第一步：胡蘿蔔，黃瓜，雞胸肉切丁

第二步：雞胸肉放鹽，料酒，五香粉，澱粉抓拌均勻腌製5分鍾左右

第三步：切蔥段，蒜片，幹辣椒備用

第四步：熱鍋涼油，放蔥蒜幹辣椒爆香後加一勺郫縣豆瓣醬炒出香味

第五步：加胡蘿蔔翻炒1分鍾後加雞胸肉炒至肉變白

第六步：加黃瓜翻炒，放入適量鹽，白糖，生抽

第七步：臨出鍋用水澱粉勾薄芡即可

第八步：鮮香微辣，開胃下飯

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞丁

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