宮保雞丁
- 耗時/難易度
- 口味魚香
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 大蔥1根
- 花椒少許
- 雞胸肉300克
- 蒜米1顆
- 花生50克
- 幹辣椒10個
- 姜少許
- 輔助料
- 生粉1勺
- 豆瓣醬1勺
- 糖2勺
- 醬油3勺
- 陳醋4勺
- 料酒1勺
宮保雞丁的做法步驟
第一步：備好圖中材料
第二步：雞肉切丁，放入料酒，蚝油，老抽，生粉腌製15分鍾
第三步：配料如圖切好
第四步：花生炒熟，去皮
第五步：酸甜汁（1勺料酒，2勺糖，3勺醬油，4勺陳醋，1勺生粉，適量清水）
第六步：鍋內下油，放入雞肉炒熟，盛起備用
第七步：鍋內下油，放入花椒和蒜米爆香
第八步：放入豆瓣醬，辣椒短，逼出紅油
第九步：放入大蔥和雞肉，翻炒均勻
第十步：翻炒1分鍾後，加入調好的醬汁
第十一步：翻炒粘稠後，加入花生米，翻炒均勻，即可
第十二步：成品圖
第十三步：成品圖
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