洋蔥黑醋拌羊肝

菜式簡介
　　羊肝，口感細膩，營養豐富，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一；且具有益血、補肝、明目的作用，可治療夜盲、貧血；做湯、爆炒或者鹵炖，都各有風味。
　　我從小就喜歡吃羊肝，這40多年了，躺著看書，天天打電腦看手機，視力還能保持在5·0，我想這是不是隔三岔五吃羊肝的原因呢？哈哈，這不好說，因爲我也偶爾會在疲倦的時候揉揉眼睛，點點穴位。
　　這道羊肝是買來現成的，價格不貴，生的才10塊一斤，熟的也不過15一斤。我切成了筷子粗的條，用香菜、香蔥加上生抽、醋、鹽拌一拌，簡單卻很入味。