小炒牛肉

第一步：將牛肉切成薄片。

第二步：放入碗中，加生粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、花生油抓勻腌製十分鍾。

第三步：小紅椒切成小塊，香菜去葉切段。

第四步：姜切片、蒜切片、小米辣切段。

第五步：鍋內熱油後下牛肉滑炒至八成熟。

第六步：將炒好的牛肉盛出控油。

第七步：另起油鍋，下姜、蒜、小米辣炒出香辣味。

第八步：下紅椒塊炒幾下斷生，再下牛肉大火翻炒幾下。

第九步：加入香菜段，調入少許鹽和雞精炒入味。

第十步：成品圖。