肉桂栗子瑪德琳

美食達人@龍寶寶陳諾

菜式簡介
　　肉桂粉補脾養胃，散寒活血，用來做烘焙糕點香味濃郁，一出爐整個廚房都是肉桂粉的香氣。

第一步：准備好食材和份量。

第二步：准備一個幹淨無水無油的盆子，放入去殼的雞蛋和細砂糖。

第三步：用手動打蛋器把細砂糖攪拌到融化，蛋液不需要打發。

第四步：蛋液裏加入過篩的低筋面粉、肉桂粉和泡打粉。

第五步：用手動打蛋器把面糊攪拌到沒有幹粉的狀態。

第六步：把面糊放到裱花袋裏，放入冰箱中冷藏半個小時。

第七步：面糊取出擠到模具裏，擠到8分滿的樣子，回溫10分鍾。

第八步：烤盤放入預熱好的烤箱中層，參考上火165度下火170度烤25分鍾。

第九步：肉桂瑪德琳蛋糕烤好後取出脫模放涼。

肉桂栗子瑪德琳做法技巧/竅門/補充說明：

1·如果不喜歡肉桂粉的味道，可以換成可可味或者不放。
2·如果模具不防粘，要記得抹黃油撒面粉做防粘處理。
3·建議根據常用烤箱靈活調整溫度和時間。

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐

相關食材：栗子肉桂

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