饞嘴小吃---韭菜春卷
菜式簡介
春卷作爲中式的小吃，可以說是在全國各地都有。
也是大衆喜聞樂見的一道家常小吃。
炸好的春卷外皮焦黃，香酥松脆，內裏鮮香，即可入宴也是零嘴小吃。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 春卷皮適量
- 韭菜100克
- 粉絲一把
- 木耳適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 白糖3克
- 胡椒粉2克
- 雞精少許
- 香辣粉5克
- 香油適量
饞嘴小吃---韭菜春卷的做法步驟
第一步：准備好所有的食材，粉絲和木耳提前泡發洗淨備用。
第二步：韭菜洗淨切碎，再把粉絲，木耳切碎放入盆中。
第三步：炒鍋加入香油燒熱放入香辣粉小火炸香。
第四步：然把把熱油澆在餡料中。
第五步：再加入鹽，糖，胡椒粉，雞精攪拌均勻成爲餡料。
第六步：准備一小碗的面糊和春卷皮。
第七步：取適量的餡料放入春卷皮上。
第八步：輕輕卷起，封口用面糊粘緊，成爲春卷生坯。
第九步：依次全部包好備用。
第十步：鍋中油燒熱放入春卷炸製金黃焦酥即好。
饞嘴小吃---韭菜春卷做法技巧/竅門/補充說明：
韭菜可提前洗淨瀝幹十分，再和成餡料，這樣炸製的時候不容易出水。
春卷封口要用面糊粘緊以免炸製的時候會炸開。
炸製用中火即好。
相關食材：韭菜