香蔥炒蘑菇

美食達人@rosejyy2000

香蔥炒蘑菇封面圖

菜式簡介
　　蘑菇炒蘑菇，好簡單哦，木有肉肉木有蛋蛋，素菜一碟，大概也算是減肥菜了吧？

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 褐蘑菇約6枚; 白蘑菇約6枚; 水發冬菇4枚

輔助料: 香蔥2棵; 生姜數片

香蔥炒蘑菇的做法步驟

第一步：生姜切薄片；

第二步：把菇類對半切，入鍋，中火，加菜油約1大匙；

第三步：煸至菇類變軟；

第四步：把菇類撥一邊，升大火，加菜油1大匙，入姜片、蔥白，稍爆；

第五步：與菇炒勻，點入精鹽1/3小匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/4小匙，稍翻炒；

第六步：加入蔥葉，淋入料酒1/2大匙、芝麻油1/2大匙、關火，翻炒均勻即可出鍋。

香蔥炒蘑菇做法技巧/竅門/補充說明：

不建議焯水，否則越炒越出水，口感也沒了韌勁。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：香蔥蘑菇蔥

答配菜譜：香蔥與蘑菇的做法

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