錫紙扇貝

美食達人@石榴樹2008

菜式簡介
　　父親節要到了，是不是該與父親一起喝一杯呢？那下酒菜不能少啊，來來來，弄一份錫紙扇貝吃吃，鮮香夠味，太贊了。特別是裏面的粉絲和洋蔥，完全吸取了扇貝的鮮味，真是太好吃了。它的做法也不難，用錫紙包上去放進nuwave空氣炸鍋裏，10多分鍾的時間就可以開吃了，無明火無油煙，幾塊錢就把全家都吃嗨了，一起來看看吧。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 扇貝6個; 粉絲1紮; 洋蔥小半個; 青椒半個

輔助料: 大蒜5瓣; 醬油15克; 蚝油3克; 米醋3克; 食用油8克

錫紙扇貝的做法步驟

第一步：粉絲用清水沖洗一下，再用熱水將其泡發。

第二步：然後來處理扇貝，將扇貝用刷子把外殼刷幹淨，再用刀將扇貝的殼與肉分開。

第三步：去除扇貝裏面的內髒，再用清水沖洗幹淨。

第四步：來調醬汁，醬油、蚝油、米醋和食用油拌均勻。

第五步：洋蔥小半個，切成細絲，青椒半個，切成圈環狀，大蒜清洗幹淨切末。

第六步：放到醬汁裏腌製10分鍾，使其入味。

第七步：耐高溫容器裏鋪上錫紙，最下層鋪一層洋蔥。

第八步：上面放上泡發好的粉絲。

第九步：接著是青椒圈，起到提鮮增味的作用。

第十步：然後把處理幹淨的扇貝一個個擺好，撒上大蒜末，再把調好的醬汁用小勺舀到扇貝裏，剩余的倒入容器底下的料裏。

第十一步：將錫紙封好口，把紐維福空氣炸接通電源，先按“NO”開關，再點“PROG”預熱程序，然後選擇溫度200度，點擊“START”開始按鈕，當溫度達到後，顯示屏顯示“READY”，把容器放入空氣炸鍋的烤籃裏，溫度200度，時間設定在12分鍾。

第十二步：時間到聽到嘀嘀的響聲就可以取出來品嘗了，吃的時候把下面的粉絲拌一下，味道超好吃。

錫紙扇貝做法技巧/竅門/補充說明：

1·扇貝是帶殼一起烤的，所以殼一定要用刷子刷幹淨，扇貝肉的處理盡量幹淨，味道才會鮮美。
2·因爲是錫紙所以把油提前放在醬料裏了，這樣味道比較鮮，如果不是錫紙可能出鍋後再把油燒熱澆到扇貝上。
3·錫紙的口一定要封好，這樣湯汁就不會流失，吃的時候拌一下，鮮美至極。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：扇貝

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