雞肉豆腐味增鍋

美食達人@藍晶翎

菜式簡介
　　這幾天又降溫，昨天不知道是臺風還是什麼，一整天的6級風，吹得窗戶嗚嗚叫，恐怖啊。
　　天冷的適合，照例，繼續吃火鍋啦。
　　今天吃——雞肉豆腐味增鍋。

第一步：准備好食材。

第二步：白菜撕大片，豆腐切塊，雞肉切片，豆皮切片。

第三步：炒鍋內加油少許，放入白菜，炒至出水。

第四步：加入淨水一碗，略煮。同時，味增用清酒調開。

第五步：水開後倒入味增，煮1分鍾。

第六步：准備一個砂鍋，鍋底放入豆腐。

第七步：將白玉菇、豆皮、蟹肉棒整齊地排入砂鍋。

第八步：倒入味增湯，放入白菜幫。

第九步：中小火，煮5分鍾。

第十步：放入雞肉片，繼續煮3分鍾。

第十一步：放入煮過的白菜葉，煮到開鍋。

第十二步：再開後，即可離火上桌食用。

雞肉豆腐味增鍋做法技巧/竅門/補充說明：

1·雞肉切片前可以冷凍半小時，容易切。
2·日式味增醬也可用韓式大醬代替，製作偏辣口味的。

相關食材：雞肉豆腐

相關菜譜：: 雞肉丸子豆腐湯的做法; 雞肉釀豆腐的做法; 紅燒雞肉豆腐蓋燒飯的做法; 低脂雞肉豆腐丸子的做法[圖解]; 紅燒雞肉豆腐丸子的做法; 12個月以上雞肉菌菇豆腐湯的做法[圖解]; 雞肉豆腐餅的做法; 雞肉豆腐釀的做法; 雞肉焖豆腐的做法; 雞肉丸燒豆腐泡的做法; 清炒雞肉豆腐丸子的做法; 【茄汁雞肉豆腐丸】：酸甜細滑無負擔的做法[圖解]