糯米糍粑

第一步：糯米提前幾個小時泡發。

第二步：泡好後清理掉雜質。

第三步：倒掉泡的水後重新加入高過糯米半指的水，用電飯煲蒸熟。

第四步：蒸好的糯米飯，揭開蓋子，稍微散下熱氣。

第五步：盛入盆裏。

第六步：用擀面杖使勁捶打。

第七步：直到糯米飯捶打至粘稠、沒有米粒狀態即可。

第八步：盤子裏先撒層黃豆粉墊底。

第九步：准備一碗淨水。

第十步：洗淨雙手後，用手沾濕雙手。

第十一步：揪出一塊糯米泥，雙手不斷捏和整理成型，或圓或長條狀都可以，看你喜歡。

第十二步：放入盤子裏。

第十三步：表面再次撒黃豆粉。

第十四步：糍粑捏好後，你可以撒上白糖吃，也可以蘸紅糖水吃，都可以。