茄汁意面

美食達人@elmonte

菜式簡介
　　意面我只喜歡茄汁的，酸甜開胃。

第一步：蝦仁解凍，用料酒，生粉腌10分鍾。

第二步：臘腸切片。

第三步：包心菜切粗絲，洗淨。

第四步：意大利瓜(zucchini)對半切開，切片。

第五步：番茄去皮切丁。

第六步：空心意面(macaroni)一包。

第七步：意面下開水鍋，煮15分鍾，關火，焖至透心。

第八步：過冷水，瀝幹水份備用。

第九步：蝦仁炒熟備用。

第十步：包心菜炒軟身，放少許鹽炒勻，使其有個底味。

第十一步：意大利瓜放少許鹽炒至稍軟身備用。

第十二步：紅蔥頭去皮。(沒紅蔥頭，可以放洋蔥。)

第十三步：切片。

第十四步：熱油鍋把紅蔥頭爆出香味。

第十五步：下番茄丁炒軟。

第十六步：放入臘腸炒。

第十七步：放茄汁炒。

第十八步：放2茶匙糖調甜酸度。(我家口味偏甜。)

第十九步：放意面炒勻。

第二十步：放蝦仁，包心菜，意大利瓜炒。

第二十一步：炒勻就可出鍋了。

第二十二步：酸甜開胃，三餐都適合。

菜譜標簽：午餐主食晚餐快餐

相關食材：意面

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