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亞麻籽粉藍莓松餅

美食達人@甯小麥
亞麻籽粉藍莓松餅封面圖

菜式簡介
  藍莓季喜愛的早餐松餅。加入的亞麻籽粉不僅可以補充膳食纖維,還有堅果的香氣。原來的方子還有雜糧粉,我只加入了燕麥片,口感還是很好的。松松軟軟的小餅中有爆漿的藍莓,吃起來非常過瘾。放涼吃香甜筋道也一樣美味。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
低筋粉105克
亞麻籽粉6克
速食燕麥片6克
白糖20克
1克
牛奶160克
新鮮藍莓40克
輔助料
泡打粉1克
蘇打粉1克

亞麻籽粉藍莓松餅的做法步驟

  • 第一步:把低筋粉和蘇打粉、泡打粉提前混合均勻,再加入亞麻籽粉、燕麥、鹽和糖。
  • 第二步:加入牛奶拌成可以緩慢滴落的面糊。這個量的牛奶做出的蛋糊稠、松餅厚,喜歡薄可以再多加牛奶。
  • 第三步:加入洗淨瀝幹的藍莓。
  • 第四步:拌成松餅糊。
  • 第五步:平底鍋不放油,燒熱後加入面糊,面糊很稠流動性差,可以用勺背推薄點。全程最小火。烙到定型比較好時再翻面。中途可以加蓋。
  • 第六步:兩面金黃色,按壓餅的邊緣彈性良好就是熟了。
  • 亞麻籽粉藍莓松餅做法技巧/竅門/補充說明:

    這個份量可以做直徑7、8cm的餅5個。因爲藍莓會爆漿,烙下一鍋時可以把鍋用溫水清洗一下。

    菜譜標簽:小吃
    相關食材:藍莓

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