瘦身藜麥飯
美食達人@悠哈廚房
菜式簡介
爲避免營養過剩，我平時做飯都是粗細搭配，盡力保持營養均衡，米飯中會摻入各種雜糧，雖說不是刻意控製血糖，還是以預防爲主。藜麥是平時吃的比較多的一種雜糧，它不像紫米什麼的要提前浸泡，藜麥易煮易熟，口感是QQ彈彈的，要減肥的、控血糖的都愛吃它。 我平時做米飯都是直接扔電飯煲裏煮，從來沒做過蒸米飯，好像我家從奶奶那會就沒人做過蒸飯，都是直接煮飯焖。新到手的電飯煲竟然有蒸飯的功能，趕緊試試，據說還能減糖減熱量。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 大米150克
- 白藜麥120克
- 輔助料
- 水700毫升
瘦身藜麥飯的做法步驟
第一步：藜麥飯的材料很簡單，一罐白藜麥，一杯大米，晚飯足夠3人吃。第二步：在飯煲中先放入甄子（甄子就是一個沒有底的內膽），再放入蒸格，看得出蒸格和內膽有一定距離。蒸格網放置的時候要凸起的一面朝上放入。第三步：把大米和藜麥淘洗幹淨後放入鍋中（藜麥是免洗的，可以直接下鍋），也就是放在蒸格網上，加入清水。第四步：水加到高出大米一公分左右的位置，比普通電飯煲的用水量要多，我沒具體量，感覺至少有700毫升。第五步：接通電源後，選擇蒸飯功能，默認時間是25分鍾。到時間後，不要著急開蓋，再焖一會米飯口感更好。第六步：米飯是粒粒分明，米粒口感Q彈軟糯，藜麥也是粒粒分明，這樣做出的米飯口感和普通電飯煲是決然不同的。第七步：瑧米脫糖飯煲的絕妙之處在這裏，飯煲下面有個盒子，這裏裝的是米湯。第八步：也就是說，用脫糖飯煲製作米飯，米粒在蒸格上，是通過煮、瀝水、蒸的環節來實現的，所以焖好的米飯粒粒分明，口感Q彈。所以前面加水的時候爲什麼要加的多，原來就通過蒸格、電磁閥芯被過濾掉了。被濾掉的不僅是糖份，還有熱量，對于要控製血糖和減肥的人來說，可以放心的吃米飯了。
瘦身藜麥飯做法技巧/竅門/補充說明：藜麥不用提前浸泡，直接用即可。
