多彩藜麥飯團
美食達人@duzhaoteng
菜式簡介
說到“藜麥”，好多人可能不太熟悉，藜麥是一種營養價值很高的食品，含有高蛋白、多種維生素與身體有益的氨基酸。藜麥還含有豐富的鋅元素、鈣和鐵，是兒童健康成長所必需的元素，因而將藜麥與米飯結合起來做成多彩飯團，是給孩子補充營養最好的食物！
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 藜麥半杯
- 大米半杯
- 輔助料
- 洋蔥碎適量
- 玉米粒適量
- 香腸碎適量
- 色拉油適量
- 食鹽少量
- 白芝麻適量
多彩藜麥飯團的做法步驟
第一步：先給大家看看藜麥是什麼樣子的，在超市一般都有售的。第二步：藜麥種子顔色主要有白、黑、紅幾種顔色，營養成分相差不大，其中白色口感最好，它的營養特點之一就是胚芽占比極高，今天我們食用的就是白色的。第三步：取半杯藜麥和半杯大米。第四步：倒入清水浸泡兩個小時。第五步：在浸泡的同時我們可以准備好洋蔥粒、玉米粒和香腸粒備用。第六步：浸泡好的米粒加入適量清水，將清水沒過米粒即可，不要太多水。第七步：將米粒放到蒸鍋裏隔水蒸，根據米粒的多少決定蒸煮時間，我這裏大概蒸了20分鍾。第八步：在蒸煮的時間將平底鍋燒熱倒入少量色拉油或者橄榄油。第九步：鍋燒到七八成熱後倒入洋蔥粒翻炒。第十步：再倒入香腸粒繼續翻炒。第十一步：加入玉米粒繼續翻炒。第十二步：出鍋前撒上少量食鹽調味。第十三步：再撒上白芝麻增香裝盤備用。第十四步：將煮好的藜麥飯倒入炒好的玉米粒中。第十五步：戴上一次性手套將它們均勻混合成團。第十六步：爲了造型更可愛，我使用的小熊模具，沒有的直接用手捏成圓形或三角形即可。第十七步：將飯團緊實的按壓進模具內，這樣更容易造型好看。第十八步：倒扣出來的飯團擺放盤中。第十九步：爲了更吸引孩子的眼光，我還特意在飯團裏又添加了蔊菜紅色的湯汁，使飯團呈現出粉紅色。第二十步：飯團做好了，可以食用了，藜麥的清香味帶著玉米粒的香甜味，還有香腸的鹹鮮味，絕對讓孩子胃口大開。第二十一步：另外藜麥也是一種用于減肥的食品，愛美的女性也可以用它做成沙拉，營養減肥兩不誤！
多彩藜麥飯團做法技巧/竅門/補充說明：關注微信公衆號“甯有滋味”，每周都有新菜譜發布！
