藜麥橄榄蝦

美食達人@五臺山禮麥藜麥

藜麥橄榄蝦封面圖

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝煎; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 藜麥1杯; 鮮蝦250克; 西紅柿1/2個

輔助料: 青橄榄碎5粒; 清水2杯; 洋蔥（切碎）1個; 蒜蓉1粒; 番紅花適量; 沙律菜適量; 油適量; 橄榄醬適量; 橄榄油1湯匙; 紅酒醋3湯匙; 鹽適量; 胡椒適量

藜麥橄榄蝦的做法步驟

第一步：藜麥洗淨、瀝幹。

第二步：藜麥與清水同煮約25分鍾至水分被完全吸收。

第三步：鍋內燒熱油，加入鮮蝦煎熟，備用。

第四步：洋蔥碎、榄蒜蓉、番紅花拌勻，放入攪拌機。

第五步：再加入橄醬材料，一同打成醬。

第六步：圓模置碟上，加入藜麥壓實，圓模取起，佐以洋蔥橄榄醬、大蝦及沙律菜。

藜麥橄榄蝦做法技巧/竅門/補充說明：

可改以雞湯、菜湯來煮藜麥，更鮮味使用。

菜譜標簽：熱菜西餐

相關食材：蝦藜麥

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