油豆腐燒肉

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

油豆腐燒肉封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 五花肉適量; 油豆腐適量; 八角適量; 冰糖適量

輔助料: 油適量; 鹽適量; 雞精適量; 蚝油適量; 料酒適量; 老抽少許

油豆腐燒肉的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：五花肉切成小塊。

第三步：冷水下鍋，焯水。

第四步：過涼水，清洗幹淨浮沫。

第五步：油豆腐清洗幹淨。

第六步：起鍋燒油，小火，下冰糖熬糖色。

第七步：糖微黃色。

第八步：下豬肉。

第九步：翻炒上色。

第十步：加鹽和八角炒出香味。

第十一步：加料酒和少許水轉入高壓鍋。

第十二步：出汽後，壓5分鍾。

第十三步：煮好的肉。

第十四步：倒出肉裏的湯汁入鍋中，下油豆腐翻炒均勻。

第十五步：倒入已經燒好的五花肉，油豆腐和五花肉一起翻炒均勻。

第十六步：加雞精和耗油調味。

第十七步：起鍋裝盤。

第十八步：好了??。

油豆腐燒肉做法技巧/竅門/補充說明：

鹽要提前加入肉中，加油豆腐後就不要再加鹽了，要不然油豆腐會很鹹，油豆腐很會吸鹽。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：油豆腐豆腐

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