【湘菜】家鄉豆腐

第一步：將豆腐，瘦肉，辣椒等材料洗淨待用。

第二步：豆腐用淡鹽水泡過，然後切成大塊。

第三步：將尖椒、瘦肉、鮮筍、青蒜切成小粒。

第四步：鍋裏加油燒至8成熱，下豆腐炸成兩面金黃。

第五步：炸好的豆腐撈起待用。

第六步：鍋裏留底油，燒熱，煸香幹辣椒，然後將配料下鍋炒香。

第七步：加入炸好的豆腐

第八步：加水，加入瘦肉，豆豉，鹽，生抽燒開，中火燒炖一會兒。

第九步：燒5分鍾左右，加入水澱粉勾芡，再加點明油炒勻就行了。

第十步：好吃下飯的家鄉豆腐做好了。