涼拌金瓜

美食達人@小耿媽媽

涼拌金瓜封面圖

菜式簡介
　　上海的金瓜今年也是第一次吃，最大的特點是脆，用來涼拌那是最好的，也不需要複雜的調味，用點蔥油，醬油就可以，最好再冰箱冷藏一兩個小時，就一個字，棒！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 金瓜500克

輔助料: 蔥油1勺; 醬油2勺; 香蔥少許

涼拌金瓜的做法步驟

第一步：准備的原料。

第二步：金瓜洗淨，去囊。

第三步：水燒開，加入金瓜燒2分鍾左右。

第四步：拿出來，用筷子就可以輕松將絲狀的瓜肉拔下。

第五步：扒好的瓜肉再用涼開水過兩遍，去黏液，還可以更脆。

第六步：擠幹瓜肉中的水分。

第七步：加點蔥花，蔥油，醬油拌勻就可以。

第八步：冰箱冷藏後更好吃哦！

涼拌金瓜做法技巧/竅門/補充說明：

1·金瓜煮的時間不要長，太長容易煮爛。
2·加點香蔥爲了點綴，不加也可以。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：金瓜

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