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五仁金瓜煲

美食達人@elmonte
五仁金瓜煲封面圖

菜式簡介
  南瓜又稱爲飯瓜,金瓜,富含維生素和果膠,具有排毒美容的功效,南瓜還含有豐富的钴,能活躍人體的新陳代謝,促進造血功能,防止糖尿病,降低血糖。多吃南瓜有很多好處呢。
  這菜也是網上浙菜菜譜裏搜來的,我略作了改動,加入臘腸,令此菜吃起來更加香,很符合家人的口味,一個小南瓜居然吃光光呢。

耗時/難易度
口味鹹甜
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
小南瓜1個
五仁半碗
臘腸2根
輔助料
2根
調味料
玉米油1大匙
蚝油1大匙
1/4茶匙
少許

五仁金瓜煲的做法步驟

  • 第一步:用擀面杖把花生,核桃,胡桃擀碎,與葵瓜子,杏仁片混合。
  • 第二步:蔥切蔥花備用。
  • 第三步:小南瓜去皮切小塊。
  • 第四步:臘腸去衣,切片。
  • 第五步:砂鍋放油,把蔥白爆出香味。
  • 第六步:放入臘腸煸炒出油。
  • 第七步:放入南瓜炒片刻。
  • 第八步:放入一半五仁拌勻。
  • 第九步:注入清水,放入蚝油,鹽和糖拌勻。
  • 第十步:大火燒開,轉中火燒約10分鍾至南瓜軟爛。
  • 第十一步:撒上剩余的五仁和蔥花即可。
  • 第十二步:色澤金黃,鹹甜軟糯。
  • 相關食材:金瓜

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