快手營養早餐面——三文魚蛋花面

美食達人@藍晶翎

快手營養早餐面——三文魚蛋花面封面圖

菜式簡介
　　雲南著名小吃過橋米線，相信大家都不陌生。
　　想不到在日本也能遇到過橋米線的親戚——借熱湯燙熟食材和保持溫度，不過沒有那麼多雞油，相對就更清淡和健康了一些。
　　跟大家分享——三文魚蛋花面

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 三文魚1塊; 雞蛋1個; 素面1把

輔助料: 蔥花適量

快手營養早餐面——三文魚蛋花面的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：三文魚切薄片。

第三步：平底鍋加水，煮面。

第四步：將煮好的面放冷水中過涼。

第五步：將面撈出，控水後放在碗中，碼上三文魚片。

第六步：另燒一鍋水，打散雞蛋，加鹽少許。

第七步：水開後將蛋液淋入鍋中，成蛋花湯。

第八步：加入麻油和鹽調味，再將蛋花湯澆在面碗中即可。

快手營養早餐面——三文魚蛋花面做法技巧/竅門/補充說明：

三文魚全靠湯的溫度燙熟，所以一定要選用新鮮的食材。

菜譜標簽：老人午餐家常菜夏季食譜工作餐面條

相關食材：三文魚

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