絲瓜鲫魚湯

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絲瓜鲫魚湯封面圖

菜式簡介
　　前幾天酥炸的鲫魚，爺倆不喜歡吃，剩下4條已經不酥脆了，直接用來炖魚湯好了。
　　野生的鲫魚，肉質緊致鮮美，炖了湯很美味呢。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 炸的鲫魚4條; 絲瓜1條; 玉米油小許; 蔥小許; 食鹽1克; 陳醋3克; 雞精小許; 清水適量; 姜適量

輔助料: 紅杭椒小許; 蔥葉小許

絲瓜鲫魚湯的做法步驟

第一步：取絲瓜。

第二步：去皮洗淨。

第三步：切片。

第四步：從簡切小塊。

第五步：杭椒和蔥葉切圈。

第六步：熱鍋冷油。

第七步：油熱放蔥姜和食鹽。

第八步：放絲瓜翻炒。

第九步：取炸魚。

第十步：放入絲瓜一起翻炒。

第十一步：絲瓜變色加清水。

第十二步：蓋鍋蓋，中小火炖煮。

第十三步：煮10分鍾，開鍋蓋。

第十四步：撈出絲瓜。

第十五步：淋陳醋。

第十六步：放雞精。

第十七步：放杭椒和蔥葉。

第十八步：蔥葉變色即可。

第十九步：裝盤。

第二十步：成品。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐湯羹

相關食材：鲫魚絲瓜

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