豆腐腦

美食達人@能吃是福??

豆腐腦封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 黃豆150克

輔助料: 內脂粉3克; 水1200ML

豆腐腦的做法步驟

第一步：頭天晚上用水浸泡黃豆（黃豆是150克）

第二步：豆子洗淨放1200毫升清水（爲了方便大家看到水位我拍照時是在1100ml拍的）

第三步：我用的美的豆漿機選的豆花豆腐鍵按開始

第四步：榨好的豆漿快速過濾掉豆渣（太慢豆漿都涼了）

第五步：3克內脂粉放這一小勺清水化開（不要太早沖這個太早了就不會凝固了）

第六步：過濾好的豆漿倒入融化好的內脂粉盆裏

第七步：蒸鍋裏防水燒開把豆漿盆用保鮮膜蓋好用牙簽紮幾個洞把豆漿盆放到燒開的蒸鍋裏保溫靜置20分鍾就是現在的樣子了

第八步：鹵：提前泡好的木耳和黃花菜切段肉餡化開一個雞蛋蔥姜片准備好鍋裏放油放肉沫炒變色放蔥姜翻炒放木耳和黃花菜翻炒放鹽老抽清水煮熟放澱粉勾芡打入雞蛋碎出鍋

第九步：吃豆腐腦用的小料：韭菜花榨菜碎辣椒油香菜沫蒜汁

第十步：盛上一碗豆腐腦

第十一步：根據自己口味放入小料在放點蝦皮開吃了。

菜譜標簽：小吃

相關食材：豆腐豆腐腦

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