牛棒骨高湯
菜式簡介
每100克牛骨髓含蛋白質36·8克、鈣304毫克，是高蛋白、低脂肪及含優質有機鈣的富營養原料，很多壯骨粉、補鈣産品所用原料就是來自牛骨髓。牛骨髓含有大量蛋白質，如磷質、磷蛋白，氨基酸，維生素A、B1、B2、D、骨膠、軟骨素等，以及豐富的礦物質。牛骨髓內服可治肺痨、消瘦、腎虧及健忘等症。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝煲
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛棒骨770克
- 輔助料
- 生姜一塊
- 幹辣椒4個
- 陳皮陳皮
- 花椒一小勺
牛棒骨高湯的做法步驟
幹辣椒洗幹淨也放隔渣器裏，鎖好隔渣器，放進高壓鍋裏。、
生姜洗幹淨切片放進高壓鍋裏。
陳皮洗幹淨放進高壓鍋裏，然後放適量的水到高壓鍋裏，開火煮到高壓鍋響算起，半個鍾即可。