西芹炒肉

美食達人@木紫冰

西芹炒肉封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 西芹150克; 瘦肉100克

輔助料: 油20克; 鹽5克; 料酒10克; 姜5克; 生抽10克; 澱粉5克; 糖2克

西芹炒肉的做法步驟

第一步：把肉洗幹淨，切片

第二步：把肉放入碗中，加入鹽2克，加入料酒，生抽，糖，姜絲，澱粉

第三步：用筷子攪拌均勻，腌製10分鍾

第四步：把西芹，撕去老筋

第五步：西芹洗幹淨，切片

第六步：加入1克鹽

第七步：把西芹攪拌均勻，腌製出水

第八步：腌製好後，沖洗幹淨，瀝幹水份備用

第九步：熱鍋起油

第十步：倒入，腌製好的肉

第十一步：翻炒均勻，至肉變色斷生

第十二步：把西芹倒入

第十三步：翻炒均勻

第十四步：灑入剩余的鹽

第十五步：再次翻炒均勻，即可關火

第十六步：盛出，上桌。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：西芹

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