茄汁燒鲅魚
菜式簡介
常見的鲅魚有兩種，一種是“鲐鲅魚”，另一種鲅魚是“燕鲅”，但是這種鲅魚有點特殊，形狀和燕鲅、鲐鲅都不一樣。比燕鲅的個頭小，比鲐鲅的鱗多。但味道和鲐鲅差不多。
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 鲅魚2條
- 輔助料
- 油20克
- 鹽8克
- 料酒15克
- 醋20克
- 番茄沙司30克
- 蔥適量
- 白糖3克
- 姜適量
- 蒜適量
茄汁燒鲅魚的做法步驟
茄汁燒鲅魚做法技巧/竅門/補充說明：
1、加番茄沙司、番茄醬都可以。
2、爲了色澤好看，不宜再放生抽。
相關食材：鲅魚