可樂雞爪
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 可樂250ML
- 雞爪500克
- 輔助料
- 蒜頭1整個
- 姜片適量
- 調味料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 八角適量
- 食用油適量
可樂雞爪的做法步驟
第一步：所有食材准備好。
第二步：雞爪洗淨，剁掉雞爪指甲。
第三步：炒鍋加熱，倒油，放蒜瓣和姜片爆香。
第四步：放雞爪下鍋翻炒片刻。
第五步：雞爪發白變硬，加入一勺料酒，半勺生抽，五分之一勺鹽焖煮半分鍾。
第六步：湯汁燒滾後，再倒入250ML的可樂。
第七步：加入八角，蓋上鍋蓋燒開，調成中火焖煮20分鍾。
第八步：在煮雞爪的同時，剝好蒜瓣，並加入鍋中。
第九步：最後湯汁翻泡起漿快收幹時，即可關火裝盤。
可樂雞爪做法技巧/竅門/補充說明：
1，最後的湯汁快收幹的時候，要用鍋鏟不停的翻鏟鍋底，防止湯汁粘鍋糊鍋。
2，可樂比較甜，無須放糖，無須勾芡。
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