香辣鹌鹑蛋

美食達人@小家有女初長成

香辣鹌鹑蛋封面圖

菜式簡介
　　“家常下飯菜”鹌鹑蛋營養價值高。它可以同紅燒肉一起炖煮，又可以單獨炖煮，非常美味。

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝煮; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 生鹌鹑蛋1000克; 哈爾濱啤酒1聽

輔助料: 食用油2勺; 生抽2勺; 老抽2勺; 蚝油2勺

香辣鹌鹑蛋的做法步驟

第一步：准備食材：鹌鹑蛋洗淨後放開水過煮熟，過涼水剝去皮。哈爾濱啤酒。

第二步：准備香料：冰糖、八角、幹紅辣椒、花椒、桂皮、香葉，孜然粉，蒜瓣，生姜。

第三步：蒜瓣、生姜切片。

第四步：鍋中燒油，炒香姜片大蒜片，倒入花椒和幹辣椒増香。下入郫縣豆瓣醬炒出紅油

第五步：倒入剝去皮的鹌鹑蛋，加入剩余香料，倒入啤酒小火慢煮。

第六步：加入生抽、老抽、耗油。

第七步：小火炖煮收汁。

第八步：湯汁收幹之後，關火盛盤。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑

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