茄汁金針菇

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茄汁金針菇封面圖

菜式簡介
　　家裏剩個番茄，正好老公買了金針菇，晚飯就做個茄汁金針菇吧！

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 金針菇適量; 番茄1個; 小香蔥適量

輔助料: 鹽適量; 糖適量; 番茄醬1匙; 雞精少許; 胡椒粉少許; 香油少許

茄汁金針菇的做法步驟

第一步：金針菇切掉根部。撕成小段，洗淨備用。

第二步：番茄洗淨，頂部切十字，把切十字面放熱水中燙一下，去皮。

第三步：剝皮後的番茄切小丁。

第四步：金針菇用熱水燙一下，撈出控幹水分。

第五步：蒜切末，蔥切蔥花。

第六步：鍋中油熱後，下入蒜末爆香。

第七步：下入番茄丁翻炒，加1匙番茄醬調味，加適量水煮出番茄汁。

第八步：下入金針菇煮至粘稠，加鹽、糖、胡椒粉，雞精調味。

第九步：出鍋前淋入幾滴香油提香。

第十步：裝盤。撒點蔥花點綴一下。

茄汁金針菇做法技巧/竅門/補充說明：

番茄可以不去皮。番茄醬可以不加。我這個番茄味淡，加點番茄醬調一下味。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：金針菇

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