藜麥彩虹沙拉

美食達人@龍寶寶陳諾

菜式簡介
　　暑假回媽媽家住了2個月，胖了有6斤，回來決定減肥了，朋友推薦用藜麥當主食，加上一些新鮮的瓜果蔬菜做成沙拉，據說效果不錯，那就試一試。

第一步：三色藜麥淘洗2遍，用水浸泡20分以上。

第二步：泡藜麥的時候，把玉米洗幹淨，秋葵洗幹淨，番茄洗幹淨，雞蛋用毛刷把蛋殼刷幹淨。

第三步：冷水上鍋，放入雞蛋和玉米開大火煮開，加適量的鹽，放入秋葵焯水2分鍾撈出來，玉米和雞蛋再多煮5分鍾，徹底煮熟了再撈出來。

第四步：趁著水是煮開的，倒入泡好的三色藜麥中火煮10-12分鍾，煮到藜麥胚芽冒出關火。

第五步：煮藜麥的時候，把番茄切小塊，玉米剝粒，秋葵切小片，雞蛋去殼切小塊放一邊備用。

第六步：三色藜麥煮熟後過涼開水，瀝一下水分，藜麥的胚芽越多，說明營養越高。

第七步：盤子裏放上玉米粒、秋葵、番茄和雞蛋，加上紫椰菜。

第八步：淋上一些沙拉醬，或者油醋醬拌勻就可以了。

藜麥彩虹沙拉做法技巧/竅門/補充說明：

粗糧的搭配可以根據喜好任選。

相關食材：藜麥

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